Приветствие


"Эволюция психологии" это образовательный Интернет проект, который направлен на ознакомление всех посетителей и читателей с наиболее свежими исследованиями в сфере психологии и педагогики, которые могут помочь стать более ответственным человеком, родителем или членом трудового коллектива.

четверг, 13 марта 2014 г.

Способы создания уютной атмосферы в ресторанном заведении

Весь мир уже традиционно ужинает не дома, а в любимом ресторанчике, или кафешке. У нас этот сегмент рынка услуг также набирает обороты, что усиливает конкуренцию между предприятиями общественного питания. А в пользу дальнейшего развития общепита свидетельствует тот факт, что все больше людей предпочитают не тратить время и силы на приготовление пищи, а довериться профессионалам.

Есть множество поводов для того, чтобы провести время не на кухне, а за беседой в приятной компании. Пообедать в перерыве, встретиться вечером с друзьями, отметить какое-нибудь знаменательное событие – все это удобно сделать в маленьком уютном кафе или ресторанчике с вкусной домашней кухней и соответствующим интерьером. Рабочей частью интерьера, безусловно, является мебель, на которой должно быть удобно сидеть и размещать заказываемые блюда. Удобные и красивые столы для кафе, стулья, барная стойка – ключевые элементы обустройства, на которые опирается и вокруг которых формируется остальная – декоративная часть интерьера.

Современные столы для кафе могут иметь самую различную форму. Встречаются традиционные круглые, прямоугольные или квадратные варианты. Менее распространенные – многоугольные или неправильной формы. В Стокгольме местные дизайнеры предложили вариант подвесного размещения столов и стульев временных передвижных кафе на веревках, привязанных к веткам деревьев. Помните деревенские качели из вашего детства? Это очень похоже. А в Цюрихе (Швейцария), открыто подобное заведение специально для велобайкеров. Там столики сделаны таким образом, чтобы сидеть за ними можно было прямо в седле велосипеда.

Не так давно наметилась тенденция к компьютеризации заведений быстрого питания. Некоторые владельцы даже раскошелились на покупку «умных» столов, которые позволяют посетителю сделать заказ без участия официанта. Однако существенно удорожание услуг в результате сыграло против такого направления развития кафе-ресторанного бизнеса. Куда проще снабдить посетителей возможностью пользования бесплатным Wi-Fi. Но даже эта тенденция постепенно сменяется диаметрально противоположной! Некоторые европейские кафешки, рестораны, пабы теперь позиционируют себя как зоны, свободные от Wi-Fi. Здесь можно просто покушать и пообщаться. Как оказалось – ничто не цениться в эпоху тотального распространения социальных сетей так дорого, как простое человеческое общение.

Итак, как бы не выглядели столы для кафе, главное – чтобы посетителю было удобно и приятно в выбранном заведении. А это может быть достигнуто только объединением усилий дизайнеров интерьера, поваров на кухне, официантов в зале. Все, что создано с душой – будет находить ответный отклик в душах посетителей и, соответственно, отражаться на финансовом успехе заведения. Будьте успешными!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Наиболее интересное